Origine de l'agar-agar: ce coupe-faim qui aide à maigrir
L'agar-agar est un produit gélifiant obtenu à partir d'algues rouges( entre autres floridées comme le Gracilaria).
Les utilisations de l'agar-agar découlent de ses propriétés de gélification des solutions aqueuses. C'est le gélifiant naturel le plus puissant, une gélification est perceptible à partir de 0,1%.
Gélifiant alimentaire, il possède l'avantage d'être acalorique. Il n'est pas digéré dans l'estomac et l'intestin, il est fermente peu et diminue l’appétit.
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POUR EN SAVOIR PLUS, LIRE:
COUPE-FAIM NATUREL – AGAR-AGAR
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